余った日本酒の有効活用3選！

日本酒って残しちゃうことありませんか？私はよく、一升瓶をもらったり四合瓶をもらったりした時に、どうしても飲みきれず余らせてしまいます。日本酒よりもビール党、日本酒だとすぐに酔っ払うからということもありますが。

そんな日本酒の有効活用方法です。

1. 美酒鍋にする
2. お米を炊くときに日本酒追加
3. カクテルにする

1.美酒鍋にする

広島の郷土料理、美酒鍋。クラシルのレシピを参考に作りました。日本酒に一切水を加えていないのに、アルコール感は少ないですし、いい味になってます。日本酒、塩コショウだけなのに、素材の味が引き立って思ったより美味しいです。ただ、若干苦味が口に残る気がするのはなぜだろう。安い日本酒の代償だろうか。今回使ったのは清酒。レシピ通りの加熱2分だとアルコール感が残るので、10分近く加熱してアルコールを飛ばすほうが食べやすいかもしれません。

本編とは関係ありませんが、美酒鍋と調べると検索アシストで「美酒鍋　まずい」というのが出てきました。とある部活動生が日本酒で作るところを焼酎で作ったとか。そりゃまずいものになるんじゃなかろうか。日本酒で作ってリベンジしてもらいたいものです。

2.お米を炊くときに日本酒追加

日本酒でお米を炊いてみました。2合炊きで通常の水量にプラスアルファで日本酒を大さじ1いれました。炊き上がりの香りは、アルコール感はなく、ほんのり気の抜けた日本酒の香りがします。見た目の艶は劇的な変化は感じませんでしたが、いつもよりふっくらとして甘みがあるように感じました。今回使用したお米は臭みが気になっていて食べるのが憂鬱でしたが、日本酒のおかげで臭みが抑えられていました。

3.カクテルにする

カクテル、サムライロックにしてみました。本来は日本酒とライムジュースが基本ですが、今回はすだちで代用してみました。甘味が欲しかったので、オリゴ糖で甘味調整。市販のライムジュースを使わずにフレッシュのライムやすだちを使うなら、シロップなどで甘みを足すと良いかと思います。ただ、日本酒に飽きた場合にはいいですが、そもそも日本酒が不得意な人には向きませんね。

以上、有効活用3選でしたが、日本酒代わりに使うのが一番苦なく消費できそうです。