元祖ラーメン長浜家【ケイチ】、豚骨ラーメンと言えばここ！

元祖ラーメン長浜家に行ってきました。1年ぶり。

似た名称がたくさんあって、どこがどこなのかよくわからない…。

調べてみると、ここは元祖長浜屋から独立した人が開業したという【家1、ケイチ】と呼ばれるところだそうです。

他にも【家2、ケニ】と呼ばれる元祖ラーメン長浜家（福岡県福岡市博多区上川端町10-242
）があるとか。

「家1」と「家2」は仲が悪いようです…

名称で裁判沙汰にまでなったとか。

こんな看板まであったくらいですから。

◆元祖ラーメン長浜家（家1）にあった看板

世の中いろいろと揉め事が多いものです。

 

店名　　：元祖ラーメン長浜家（がんそらーめんながはまけ）

住所　　：福岡県福岡市中央区大手門2-7-10

営業時間：24時間（月曜7:00～9:00の間は清掃時間）

月曜が休日の場合は火曜に移るようです。

定休日　：年中無休

電話番号：092-725-5559

 

お店に入ると人数と麺の固さを聞かれます。

そして、自動でラーメン（450円）が出てきます。

というのも、メニューはラーメンしかないからです。

餃子とかチャーハンといったサイドメニューはありません。

（替玉100円と替肉100円はあります。）

飲み物はビール（400円）と酒（350円）と焼酎（200円）。

純粋にラーメン屋さん。

卓上には大きなやかんにお茶が。小さな方はラーメンだれ。

間違って湯呑に注ぐと大変です。

コショウと紅ショウガだけのトッピングですが、シンプル・イズ・ザ・ベスト。

ここでは通常のラーメン屋さんとは違って、オーダーも独特です。

「ベタ」「ナシ」とかいう魔法の言葉で油の量を調整できます。

ベタが「多め」、ナシが「油なし」となります。

麺の固さは「ナマ」が「バリカタ」のことを指します。

 

替玉も「タマ」という言い方をし、「替玉のカタを1つ！」というと「カタイタマー！」と店員さんが言います。

ちょっといやらしい言葉にも聞こえてきます。（きっと店員さんは意識させるような言い方をしていると思われますｗ）

ラーメン屋さんのオーダー方法は鬼門です。

待つこと5分もありません。ラーメンの登場です。

 

◆ラーメン450円

まずはどんぶりをかかえてスープを一口。これぞ長浜という印象。

見た目と裏腹にあっさりとしているんです。適度な塩加減。

（女性にはレンゲがついてくるようです。）

適度な細麺を啜る。食べごたえのある固さ。ボリューム感。

チャーシューが細切れで、口に入ると程よい塩加減。

この塩辛いくらいがスープに負けない味付けで食欲を高めます。

 

ラーメンを啜っているといつの間にか店内は満席に。客足は止まりません。

外で待っているお客さんも。サクッと食べて出ました。満腹、満足。